Da wir für heute Abend einige Freunde auf unsere Finca auf Mallorca eingeladen hatten, fuhren Moni, meine Frau, und ich ins Dorf auf den Markt um alles einzukaufen.

Da wir ungefähr 12 Leute sein werden, können wir schön viel Verschiedenes zubereiten. Zuerst gingen wir zum Fischhändler. Bei ihm waren manchmal schon sehr früh die besten Stücke ausverkauft. Nun kauften wir als Vorspeise 2 Kilo Sardinen; die machten kaum Arbeit und schmecken hervorragend vom Grill. Ferner kauften wir noch 2 Kilo schöne Gambas mit Schale und 12 kleine Sepias. Diese werden wir nachher ebenfalls auf den Grill legen und wie die Sardinen mit einer Mischung aus gehackter Petersilie, reichlich Knoblauch,

Zitronensaft, Olivenöl und grobem Meersalz bestreichen. Mehr ist für die Fische nicht zu tun.

Beim Gemüsehändler holten wir diese kleinen grünen Paprikaschoten um „pimientos de padron“ zu machen. Dazu gibt man die frisch abgebrausten Schoten in eine gusseiserne Pfanne und bestreut sie direkt mit grobem Meersalz. Je nach Geschmack, kann man noch einige Knoblauchzehen beifügen. Sobald die Schoten Farbe angenommen haben, sind sie auch schon fertig. Dann kauften wir noch einige Auberginen, Fenchel und Zucchinis. Diese werden wir längs in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen. Dann noch 3 Kilo junge, sehr kleine Kartoffeln, die wir in einem großen Bräter im Ofen mit Öl und Knoblauch in der eigenen Haut schmorten. Kurz vor Ende der Garzeit kommen dann alle möglichen frischen und getrockneten Kräuter hinzu.

Beim Fleischhändler holten 2 Lammkarrees, die wir als Ganzes grillen wollten. Diese machen ebenfalls kaum Arbeit. Nur salzen und pfeffern, mit Knoblauch und frischem Rosmarin spicken und auf den Grill legen. Dazu noch 2 Kilo Lammkoteletts, Churasco vom Rind, Rippchen vom Schwein und einige Kilo gemischte Würste, je nach Angebot.

Nun noch Brot und Wein und der Grillabend auf unserer Finca auf Mallorca kann starten.